بهجت السلطان

بهجة السلطان



المقادير :

- نصف كغ بازنجان اسود مشوي ومقشر

- 2 ملعقة عصير ليمون

- 2 ملعقة زببدة

- نصف كوب حليب – ملح فلفل حسب الرغبة

- ملعقة طحين – نصف باقة بقدونس مفرومة ناعم للزينة

مقادير اللحمة :

- نصف كغ لحمة عجل شقف

- 2 ملعق زبدة – 2 ملعقة زيت نباتي

- 2 حبة بصل مفروم ناعم

- 2 حبة بندورة مرومة ناعم

- ملعقة رب البندورة – نصف كوب ماء

- ملح وبهار حسب الرغبة