بروستد دجاج

* الدجاج المقلي بالكعك:

المقادير :

- 10 قطع أفخاذ الدجاج

- 200 غ طحين – 200 غ كعك

- ملح – فلفل أسود – ملعقة صغيرة كمون - زيت لقلي الدجاج 1-2 لتر

- 4 بيضات – نصف كوب ماء – بهار أبيض – نصف كوب خل

طريقة التحضير :

1. تنظف الدجاجة و تغسل و تصفى جدا

2. تقطع الدجاجة إلى قطعة متوسطة الحجم

3. يخلط الملح مع البهار و الطحين و الفلفل و تلت به قطع الدجاج و تترك جانبا مدة 10 دقائق

4. يخف البيض مع الماء وقليل من الملح بواسطة مضرب شريطي

5. توضع قطع الدجاج في البيض

6. ثم تخرج و تلت بالكعك جيدا

7. يحمى الزيت ثم توضع قطع الدجاج حتى الاحمرار و الاستواء

8. نقدم مع الميونيز و البطاطا المقلية